Blog Hamburguesero de Edd Sou Capítulo 1: Las Aguacatosas

(Ubicadas detrás de la biblioteca Gómez Morín) 

“Tal vez hay seres más inteligentes que yo, más fuertes y grandes también… tal vez, pero tengo acceso a internet y muchas ganas de comer hamburguesas” Con este pensamiento he decidido iniciar este viaje culinario por las hamburgueserías de Querétaro en búsqueda de la mejor hamburguesa de todas.

Ha iniciado con un humilde puesto al que nunca había ido pero recurrentemente escuche ser recomendado “Las Aguacatosas”.

(Foto de la pagina: Ciudad y Poder)

Considero que el acto de  comer debe de ser considerado un  ritual  y mucho de lo que te pase en el día afecta en tu momento de degustar tus alimentos; hoy tuve un día común, aunque más bueno que malo eso sí, pero cometí un error que espero no cometer en siguientes búsquedas, no fui con hambre a la hamburguesería. Un desayuno ligero, un almuerzo con tacos y una llenadora comida consistente en un plato de sopa, arrachera con puré de papas y helado de postre, me dejó satisfecho para la hora a la que fui a cenar mi hamburguesa (8:30 pm).  Siguiendo las instrucciones de la gente que me recomendó el puesto, llegué a la biblioteca Gómez Morín, donde pude ver dos puestos de hamburguesas, ahí encontré un dilema pues ambos se veían parecidos, me fui por aquel puesto con mayor cantidad de clientes y tomé al otro como un impostor que intentaba aprovecharse de la fama de las Aguacatosas y abusar de la inocencia de inexpertos como yo (Que vergüenza).

Para mi infortunio, me tocó formarme detrás de una parejita de pubertos feos que no dejaban de besuquearse (Ojala les salgan barros con las hamburguesas), además de ellos la fila era considerable, pero avanzaba rápido, aunque me tomaron unos 15 minutos conseguir mi comida, se me hizo más larga la espera con esos jóvenes supuestamente enamorados delante de mí. Detesto que esas parejas sean tan desconsideradas para nosotros los solteros (Eso creo que ya se lo podían imaginar, es martes en la noche y estoy usando mi tiempo para escribir sobre hamburguesas).

Mientras esperaba, observé las miradas de los comensales en espera sobre esas hamburguesas cuyo aguacate brillaba sobre la gruesa carne como si fuera oro verde, hipnotizados viendo en un círculo que cubría el pequeño puesto de 3x1 , mirando atentos como la tierna carne se ponía color negro mandingo sobre la plancha y luego pasaba al no menos choncho resto de la hamburguesa; casi me dio la idea de que comenzarían un ritual estilo “orgia latria” como el que narró alguna vez Aldous Huxley, no ayudaba el hecho de que un par de sujetos se habían puesto a cantar música del Tri a cambio de unas monedas (aunque admito que eran buenos, yo sí les di algo de buena gana).

En la espera tuve la oportunidad de ver con admiración como uno de los empleados iba de uno en uno con los miembros de la fila y pedía sus órdenes, siendo capaz de recordar cada especificación de manera aparentemente sencilla. No sé qué hace ese tipo ahí, con esa memoria debería estar haciendo cálculos para la NASA.

Ya con mi hamburguesa en mano, me dirigí a mi casa, a unos 10-15 minutos caminando, en el camino sentí que un perro Golden parecido a Buddy (El perro que jugaba basquetbol y que dominaba cualquier cosa que hacía como yo nunca lograré en mi vida) se olfateaba mi comida. Afortunadamente logré eludirlo y seguir mi camino.

 La primera mordida de mi hamburguesa no fue la experiencia que creí, definitivamente era sabrosa pero tardó un poco en complementarse todos los sabores en mi boca. Y diré que esas hamburguesas más que ser famosas por su aguacate, deberían de ser famosas por su carne, esa carne molida preparada en el mismo puesto era algo que presumir, y tenía tantos ingredientes que tenías que tomarte un momento para experimentar cada sabor. Aunque siento que el pan estaba descuidado, simplemente agarran un pan Bimbo y le ponen todo lo demás, yo tengo la teoría de que el pan también debe de recibir algo de amor para cumplir al 100, sino se deshace, casi al final ya sostenía vestigios de lo que alguna vez fue un pan.

(Mi choncha hamburguesa, aún completa)

Puedo decir que la hamburguesa Aguacatosa es una que se debe tomar en serio y debes ir con hambre a comerla; yo ya me había llenado poco antes de terminarla.  No creo que deba considerarla la mejor de Querétaro pero definitivamente inicia muy bien esta competencia; la Aguacatosa es una comida que te puede dar una experiencia de sabor nueva en cada mordida y si se trata de satisfacerte, definitivamente matará tu hambre.  Esta hamburguesa la puedes encontrar todas las noches detrás de la biblioteca Gómez Morín a partir de la tarde-noche.

 No le pondré una calificación, pero sí mi sello de aprobado y mi recomendación.